第102章 会流油的咸鸭蛋（1 / 4）
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第61章 会流油的咸鸭蛋
“哪里需要卖，孙奶奶，我肯定给你留一份啊！”
时春晓把东西都收起来，带着文馨打算回家去，“那我们这就走了，来，馨馨，和孙奶奶说再见。”
文馨和孙奶奶摆了摆手，两人这才回家去。
两个人是早早的就出门去摆摊了，其实这会也就刚过8点。
春晓出门前煮的粥，考虑到出门回来的时间不定，特意多放了水，粥澄了这么一会，这时候喝刚刚好。
春晓煮这么一锅粥，就是为了“一坛醋”才做的，这个醋就是端午节前腌的咸鸭蛋。
咸鸭蛋避光腌制20-30天就可以吃了，15天的时候就可以看坛看看状态，时春晓当时开了一个，腌制得不错，但是鸭蛋黄还没到滋啦冒油的状态。
但是也好吃，拿来做个上汤菜再合适不过。
上汤桑苗，上汤娃娃菜，上汤丝瓜，上汤豆腐……
重点在那个“汤”字，把这汤调好了，做出来的菜自然好吃。
这个汤常用的材料有皮蛋，咸蛋黄，火腿，瑶柱，虾米……
重点在“咸”和“鲜”。
汤汁的味道浸到了菜里，吃起来爽口下饭，汤汁包裹着米饭，汤是什么味道，饭和菜就是什么味道。
那个鸭蛋，后来春晓用来做了上汤娃娃菜，文馨吃得停不下来，直呼好吃。