冰窟收鲜

冰窟窿多、网多，打上来的鱼越来越多。

　　一网，两网，三网……

　　每一网抄上来的时候，冰窟窿里水花翻滚，渔网兜底一提，银鳞白腹在昏暗的光线下哗啦啦地闪成一片。劈头盖脸泼上来的不光是鱼，还有半兜子碎冰和黑水，泼在冰面上吱吱地冒着冷气，转瞬就冻成了一层薄脆的冰壳子。

　　战士们手忙脚乱地往冰面上捡鱼——鱼在网里乱蹦，出了水被零下三十度的风一激，挣扎不了几下尾巴就僵了，可身子还在一抽一抽地打挺，鳞片刮在冰面上发出细碎的沙沙声。

　　捞上来的鱼看着就喜人。

　　有大鲤鱼，足有三斤往上，通体金鳞泛着暗红，脊背圆滚滚的，肚子鼓鼓的，一看就是一冬天攒下的肥膘。这种东北老林子里的冷水鲤鱼，长得慢，肉质紧实，炖出来汤都是奶白的，跟南方那种松松垮垮的饲养鲤根本不是一回事。

　　鲫瓜子，巴掌大小，银灰色的鳞片细细密密的，背脊微青。东北人管这种野生鲫鱼叫，别看个头不大，可肉厚刺少，肚子里全是籽，一剖开满手金黄。这种鱼最不禁冻，捞上来放在雪地里，半袋烟的工夫就硬成了一块鱼板子，可化开了之后肉还是细嫩的。

　　还有细长的白条子鱼，叫白漂子，嘴尖，身扁，鳞片又细又亮，在光线里泛着一层水银似的光。这种鱼性子急，在水里游得快，一见了窟窿亮光就往水面蹿。可肉薄，刺多，不适合炖汤，架在火上烤着吃最香，外皮焦脆、里头鲜嫩，撒一把盐就能下饭。

　　那边周班长又从网底翻出一条黑脊背厚嘴唇的大家伙，拎起来足有两尺来长，张着大嘴，嘴角两边各有一根短须——是条大鲶鱼。东北的冷水鲶鱼跟南方的不一样，不钻泥底子，专在石头缝里蹲着，肉呈淡粉色，通体无鳞，滑溜溜的，一攥就脱手。扔在冰面上也不怎么蹦，可那张大嘴一张一合地张着，透着一股子沉沉的凶相。鲶鱼炖豆腐是东北一绝，肉嫩如脂，舌头一抿就化了。

　　最叫人惊喜的是泛着淡黄色光泽的细鳞鱼，背鳍上带斑，肚子发白，通体匀称修长，在网兜里银光闪闪地翻腾。旁边一个年纪大些的战士叫了一嗓子：哟！细鳞！这玩意儿多少年没见着了！细鳞鱼是东北山涧里的宝贝，学名叫哲罗鲑的亲戚，只在最冷最清的水里才活得住，肉呈浅红色，生吃都带一股子甜味儿，在老林子里头是比狍子肉还金贵的东西。

　　——一网捞上来五六条，每条都有一斤多重，懂行的周班长眼珠子都快掉出来了：“这可是好东西啊！”

　　战士们的棉帽子摘了扔在冰面上，头顶腾腾地冒着白气，眉毛上结了一层白霜，可一个个脸上通红通红的，一边搓着手哈气一边往鱼堆上瞧。二班长蹲在最大的那堆鱼旁边，伸手拨了拨，嘴里念念有词：鲤鱼炖粉条，鲶鱼炖豆腐，鲫瓜子熬汤，白漂子架火上烤……他娘的，想一想我口水都快下来了！

　　林墨站在冰窟窿边儿上，弯腰捡了一条白漂子扔给黑豹。黑豹一口叼住，嘎嘣嘎嘣嚼了两下，连骨头带刺一并咽了，尾巴摇得跟风车一样，舔着嘴唇又往窟窿边上凑。

　　远处的雪原白茫茫一片，铅灰色的云层压得低低的，可这一方冰面上的热闹，硬是把那份肃杀的冷熬成了一锅滚烫的人间烟火。

　　四个班分工协作，凿洞的、捞鱼的、照明的……

　　很快，冰面上堆了三大堆鱼：鲤鱼和鲶鱼成大块头堆在一处，鲫瓜子和白漂子归成一堆，那几条细鳞被林墨单独拎出来搁在一旁，用雪盖了，生怕冻伤了肉。